토마토 파스타 레시피 및 후기 [자취생 요리]
-유튜버 소소황, 김대석 셰프님 레시피 참고해서 만들었습니다. 제 입맛대로 약간의 변형 추가한 점이 있습니다- [해당 재료는 원래 레시피에선 면 2인분 (200g)기준입니다. 저는 부재료가 많은 게 좋아 면은 1인분으로 하고 부재료 양은 그대로 했습니다. 소식가이신 분이 1인분만 만드실거면 양파 1/3개, 마늘 5개, 양송이 2~3개, 베이컨 40g(2줄), 새우 3~4마리, 파스타 소스 150g, 토마토 1개(or 방토 5개), 페퍼론치노 1~2개으로 줄이세요] 준비 재료: 파스타면 500원 크기 (1인분), 양파 1/2개, 마늘 10개, 양송이 5개, 베이컨 80g, 페퍼론치노 3개, 칵테일 새우 7마리, 토마토 파스타 소스 300g, 올리브 오일, 파슬리 가루, 파마산 치즈, 소금, 후추, 토마토 ..
2023. 10. 17.
백종원 된장찌개 레시피 및 후기 [자취요리]
-백종원 된장찌개 레시피를 참고했고, 제 입맛대로 추가하거나 변형을 가한 부분이 있습니다- 준비 재료: 된장 1/3컵(된장 종류에 따라 달라 간 보면서 넣기. 저는 연한 된장 2큰술) (60g), 물 약 4컵(750ml), 간마늘 1/2큰술(8g), 육수용 멸치 10마리(20g), 애호박 1/2개(130g), 양파 1/2개 (80g), 느타리버섯 1컵(80g), 대파 2/3컵(60g), 청양고추 2개(14g), 두부 1/2모(180g), 돈육 찌개용 500g, 고춧가루 1큰술 준비 도구: 칼, 도마, 찌개용 냄비 -요리 레시피 1.냄비에 돈육 찌개용 500g을 노릇하게 구워준다. 2.멸치 10마리 대가리 따고 반 갈라 내장과 가시 제거하기 3.애호박, 양파, 두부 깍뚝썰기 (자기가 원하는대로) 4.대파,..
2023. 10. 17.
백종원 순두부찌개 레시피 도전 및 후기
백종원 요리비책 순두부찌개 레시피를 변형해서 요리했습니다. 준비 도구: 냄비, 칼, 도마 준비 재료: 순두부 1팩, 양파 약 1/6개(40g), 대파 약 1/2컵(28g), 쪽파 2큰술(12g), 물 2컵(360ml), 간마늘 1큰술(20g), 설탕 1/3큰술(4g), 고운고춧가루 1큰술(6g), 참기름 2큰술(21g), 치킨스톡 1큰술, 진간장 2큰술(20g), 달걀 1개, 돼지고기 2/5컵(60g), 후추가루 + 꽃소금 1/3큰술 치킨 스톡 필수 아니며 다른 육수 재료로 대체 가능. 백종원 레시피에서 바뀐 부분 미리 고지합니다. 바지락 10개(120g)을 넣으라고 했는데 자취생한테 사치 같아서 굳이 안 삼. 백종원도 굳이 없어도 된다고 함. 식감용, 약간의 감칠맛 용도 인 듯 청양고추 2개(20g)를..
2023. 9. 26.
두반장 마파두부 레시피 (백종원 마파두부 등 참고) 자취생요리
준비 도구: 넓은 웍, 숟가락?, 칼, 도마 준비 재료: 양파 1개, 두부 1모(단단한 거), 돼지고기 200g(다진거면 좋음, 아무 부위 전 목살 씀), 대파 1~1/2개, 양념 재료: 간마늘 1큰술, 간장 1큰술(전 진간장 사용), 두반장 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 1~2꼬집, 식용유, 후추가루 약간, 고춧가루 2큰술, 물 2컵 (+ 청양 고추 or 산초가루) Q)전분을 뭘 사야할까? 저도 이걸 고민 많이 했습니다. 마트 들어가면 튀김가루니 밀가루니 찹쌀가루니 다른 이름이 너무 많습니다. 실제로 구글에 검색하면 "전분 밀가루 차이"나 "전분 밀가루 튀김가루" "전분 밀가루 대체" 등이 검색됩니다. 결론은 옥수수전분, 고구마전분, 감자전분, 녹말가루를 사시면됩니다. ..
2023. 8. 19.
